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Chef de cuisine (gn) Heidelberg

Cuisine
Allemagne, Bade-Wurtemberg
Hôtel-boutique, Restaurant Gourmet

Un restaurant renommé au cœur de Heidelberg avec une capacité totale de 160 personnes, y compris l’espace banquet. Le restaurant propose des menus à la carte qui s’adaptent aux saisons et des menus spéciaux pour les groupes à partir de 8 personnes. Une terrasse à l’ambiance méditerranéenne pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes est particulièrement appréciée pendant les mois d’été. Des manifestations et des événements réguliers, y compris des soirées vigneronnes, complètent l’offre. Pour le poste de chef de cuisine, nous recherchons un cadre créatif et expérimenté, capable de développer l’offre culinaire et de diriger l’équipe de cuisine.

Que faites-vous en tant que Chef de cuisine (gn) Heidelberg concrètement

  • Gestion de la cuisine et de l’équipe culinaire
  • Préparation et présentation de plats de qualité pour les événements à la carte et les banquets
  • Développement et mise en œuvre de concepts de menus créatifs, y compris des options saisonnières et végétariennes
  • Assurer le respect des ratios d’utilisation des marchandises et des normes de qualité
  • Gestion et formation de l’équipe de cuisine, y compris les apprentis
  • Respect des règles HACCP
  • Gestion des stocks et des commandes
  • Collaboration avec l’équipe de service et les autres départements

C'est vous

  • Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier/cuisinière
  • Plusieurs années d’expérience professionnelle dans un poste similaire, idéalement dans un environnement de restauration haut de gamme
  • Excellentes compétences en matière de gestion et d’organisation
  • Exigence de qualité élevée et créativité dans la préparation des repas
  • Esprit d’équipe et rôle de modèle pour l’ensemble de l’équipe de cuisine
  • Connaissance du respect des normes HACCP
  • Anglais courant, la connaissance de l’allemand et du français est un atout

Notre client offre

  • Rémunération supérieure à la moyenne (début net 3.500,00 EUR)
  • Vestes et tabliers de cuisine fournis et nettoyés
  • Réductions dans les établissements partenaires
  • Des horaires fixes et un emploi sûr
  • Possibilités de promotion au sein de l’entreprise
  • De nombreuses possibilités de formation continue et de perfectionnement
  • Ambiance de travail familiale et aide à la recherche d’un logement à Heidelberg
  • Possibilité d’hébergement temporaire à l’hôtel, puis de logement propre pour les employés
  • Cours dispensés par des partenaires éducatifs reconnus au niveau international

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