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Chef de Partie (gn) Munich
Cuisine
Bavière
Restaurant 2 étoiles
Dans ce restaurant de légende, une nouvelle ère a commencé en 2021. Ici, deux concepts sont désormais mis en œuvre sous un même toit. Un menu Restaunrat au plus haut niveau – dans le monde entier. Un restaurant classique à la carte avec des classiques oubliés. L’équipe est internationale et vient du monde entier. On y apprend vraiment beaucoup, avec des mentors de longue date et connus. Nous recherchons maintenant un chef de partie pour notre restaurant-menu**.
Que faites-vous en tant que Chef de Partie (gn) Munich concrètement
- Responsable de l’organisation des travaux quotidiens dans le service et de ses composantes
- Gérer son propre service avec une grande responsabilité
- Garantir le respect des recettes et une exécution minutieuse
- Assaisonnement et vérification de chaque élément d’un plat
- gestion et contrôle des marchandises, y compris les commandes, les livraisons et l’assurance qualité
- Assurer et mettre en œuvre les normes de qualité, le concept d’hygiène et l’intégrité des produits en étroite collaboration avec les autres chefs de partie.
- Soutien des sous-chefs et des chefs de cuisine dans la réalisation des objectifs et la gestion de l’équipe
- Formation initiale et continue de demi-chefs de partie, de commis et d’apprentis
C'est vous
- Formation achevée en cuisine
- Expérience professionnelle dans la cuisine gastronomique
- Déjà une première responsabilité en matière de personnel
- Ouvert, curieux et prêt à apprendre
- Bonne communication en anglais
- Fiabilité
Notre client offre
- Une des cuisines les mieux équipées d’Allemagne, avec rôtisserie, barbecue au charbon de bois et cuisinières Molteni
- La possibilité d’acquérir une connaissance approfondie de différentes techniques culinaires dans deux concepts de restaurants français différents.
- Un contrat de travail à durée indéterminée
- Un salaire très équitable avec des avantages supplémentaires
- Logements pour le personnel à des conditions avantageuses
- 30 jours de congé par an
- Fermeture annuelle en été et en hiver
- L’occasion de contribuer à l’avenir du restaurant allemand le plus novateur.
- Une équipe jeune, internationale et collégiale
- De nombreuses possibilités d’élargir vos connaissances et vos compétences en matière de cuisine, de connaissance des produits, de vin et de bar.
Intéressé?
Cela te semble-t-il être un bon défi ? Est-ce la prochaine étape de ta carrière ? Oui ? Alors pose ta candidature dès maintenant en remplissant notre formulaire.