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Directeur de restaurant (gn) Ulm

Service
Allemagne, Bavière
Restaurant 1 étoile

Un restaurant haut de gamme dans le Bade-Wurtemberg propose une cuisine française moderne de niveau étoilé. Situé dans un cadre idyllique au bord d’un lac, le restaurant dispose d’une grande baie vitrée et d’une terrasse qui offre une vue magnifique sur l’eau. L’intérieur est décoré dans le style d’un hangar à bateaux luxueux avec du bois chaud et des couleurs maritimes, ce qui crée une atmosphère confortable. En hiver, un poêle à bois contribue au confort.

Le restaurant a été récompensé par une étoile Michelin et figure parmi les 50 meilleurs restaurants d’Allemagne en 2024. La cuisine propose des menus créatifs mettant l’accent sur des ingrédients locaux de qualité. Outre une carte des vins raffinée, des accompagnements de boissons sans alcool sont également proposés.

Que faites-vous en tant que Directeur de restaurant (gn) Ulm concrètement

  • Vous dirigez l’équipe de service et assurez le bon déroulement du service.
  • Vous êtes responsable de la création et de la gestion de la carte des vins, en mettant l’accent sur les vins régionaux et internationaux de qualité.
  • Vous conseillez les clients sur le choix des vins et des boissons et proposez des accords mets et vins avec les menus.
  • Vous planifiez et organisez des formations pour l’équipe de service afin de garantir les normes les plus élevées.
  • Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine pour compléter les menus avec des combinaisons de boissons appropriées.
  • Vous supervisez le stockage des vins et des boissons et assurez une gestion optimale des stocks.

C'est vous

  • Formation achevée dans le domaine de la restauration
  • Expérience dans la restauration gastronomique
  • Ouvert à la nouveauté
  • Envie d’accueillir des invités et de vivre une expérience formidable
  • Ouverture et convivialité dans la communication

Notre client offre

  • Travailler dans un restaurant primé qui met l’accent sur la qualité et l’innovation
  • Rémunération attractive avec pourboires supplémentaires
  • Des formations régulières et des cours de perfectionnement dans le domaine du vin et du service
  • Possibilité de développer et de mettre en œuvre votre propre concept de vin et de boisson
  • Une équipe motivée et un lieu de travail dans un cadre de rêve au bord du lac

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    Restaurant 1 étoile
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