La nouvelle s\u00e9lection de restaurants du Guide MICHELIN met en valeur la position de l’Autriche en tant que destination gourmande de premier ordre. Avec 82 restaurants \u00e9toil\u00e9s distingu\u00e9s, dont un nouveau restaurant 3 \u00e9toiles, 13 nouveaux \u00e9tablissements 2 \u00e9toiles et 53 nouvelles adresses 1 \u00e9toile, la diversit\u00e9 et l’excellence de la gastronomie autrichienne sont reconnues de mani\u00e8re impressionnante. <\/p>\n
Pour la premi\u00e8re fois, la s\u00e9lection comprend toutes les r\u00e9gions d’Autriche. Le guide souligne ainsi l’\u00e9quilibre entre tradition et innovation et met en avant les atouts de la gastronomie \u00e0 la fois en ville et \u00e0 la campagne. <\/p>\n
Un succ\u00e8s exceptionnel : le restaurant viennois Steirereck im Stadtpark<\/b> obtient la plus haute distinction de trois \u00e9toiles MICHELIN. Le chef Michael Baub\u00f6ck et le patron Heinz Reitbauer convainquent avec une cuisine r\u00e9duite, l\u00e9g\u00e8re et pourtant complexe, qui mise fortement sur les produits r\u00e9gionaux. Le sommelier Ren\u00e9 Antrag brille par son expertise. <\/p>\n13 nouveaux restaurants 2 \u00e9toiles<\/b><\/b><\/h4>\n
En plus des cinq adresses existantes, 13 nouveaux \u00e9tablissements ont re\u00e7u deux \u00e9toiles. Parmi eux, le St\u00fcva \u00e0 Ischgl<\/b>, o\u00f9 Benjamin Parth enthousiasme avec sa cuisine cr\u00e9ative de pointe, ou le Schwarzer Adler<\/b> \u00e0 Hall in Tirol, o\u00f9 Johannes Nuding allie tradition et modernit\u00e9. Il convient \u00e9galement de mentionner le Kr\u00e4uterreich by Vitus Winkler<\/b> qui, en plus de ses deux \u00e9toiles pour sa cuisine proche de la nature, a \u00e9galement re\u00e7u une \u00e9toile verte pour sa durabilit\u00e9. <\/p>\n53 nouveaux restaurants 1 \u00e9toile<\/b><\/b><\/h4>\n
La s\u00e9lection 2024 donne naissance \u00e0 un nombre impressionnant de 53 nouveaux restaurants 1 \u00e9toile. Citons \u00e0 titre d’exemple la Forelle sur le lac Wei\u00dfensee<\/b> et sa cuisine r\u00e9gionale \u00ab\u00a0Berg.See.K\u00fcche\u00a0\u00bb ou l’Esszimmer – Everybody’s Darling<\/b> \u00e0 Vienne. Tous deux misent sur des concepts cr\u00e9atifs qui allient tradition et modernit\u00e9. <\/p>\nAutres r\u00e9compenses et d\u00e9veloppement durable en ligne de mire<\/b><\/b><\/h4>\n
Avec 33 \u00e9toiles vertes<\/b>, le guide MICHELIN rend hommage \u00e0 la gastronomie durable. Parmi elles, on trouve des \u00e9tablissements comme le Dreikanthof am Mahrbach<\/b> ou le restaurant Guat’z Essen<\/b> \u00e0 Stumm. La s\u00e9lection est compl\u00e9t\u00e9e par 43 adresses Bib-Gourmand pour un rapport qualit\u00e9-prix de premier ordre et trois Special Awards pour un service exceptionnel, de jeunes talents et d’excellents sommeliers. <\/p>\n –Amador<\/b>, Juan Amador, Vienne<\/p>\n –Steirereck im Stadtpark<\/b>, Heinz Reitbauer, Vienne<\/p>\n –Doubek<\/b>, Vienne<\/p>\n –D\u00f6llerer<\/b>, Golling an der Salzach<\/p>\n -GriggelerStuba<\/b>, Lech am Arlberg<\/p>\n -Restaurant gastronomiqueTannenhof<\/b>, Sankt Anton am Arlberg<\/p>\n –Icare<\/b>, Salzbourg<\/p>\n -ConstantinFilippou<\/b>, Vienne<\/p>\n -Herboristerieby Vitus Winkler<\/b>, Sankt Veit im Pongau<\/p>\n -Maison de campagneBacher<\/b>, Mautern an der Donau<\/p>\n -Mraz& Sohn<\/b>, Vienne<\/p>\n -Ois<\/b>, Neufelden<\/p>\n -Obauer<\/b>, lancer<\/p>\n -Restaurant141 by Joachim Jaud<\/b>, Mieming<\/p>\n -RoteWand Chef’s Table<\/b>, Lech am Arlberg<\/p>\n –Aigle noir<\/b>, Hall in Tirol<\/p>\n -SENNS.Restaurant<\/b>, Salzbourg<\/p>\n –Silvio Nickol Gourmet Restaurant<\/b>, Vienne<\/p>\n -St\u00fcva<\/b>, Ischgl<\/p>\n -Taubenkobel<\/b>, Sch\u00fctzen am Gebirge<\/p>\n A-B<\/b><\/b><\/p>\n –[aend]<\/b>, Vienne<\/p>\n –Alpin Gourmet Stube<\/b>, Sankt Anton am Arlberg<\/p>\n –Altaussee – Geiger Alm<\/b><\/b><\/p>\n -APRON<\/b>, Vienne<\/p>\n -Artis<\/b>, Graz<\/p>\n –Atelier Fischer<\/b>, Sankt Gilgen<\/p>\n C-G<\/b><\/b><\/p>\n -BeefClub<\/b>, Fiss<\/p>\n Bateau-house<\/b>, Traunkirchen<\/p>\n -C\u0153ur de fr\u00e8reFine Dine<\/b>, Fiss<\/p>\n -LeGannerhof<\/b>, Innervillgraten<\/p>\n -Latruite<\/b>, Weissensee<\/p>\n -Lasalle de d\u00e9gustation de l’Alpenhof<\/b>, Tux<\/p>\n -DieWeinbank – Restaurant<\/b>, Ehrenhausen<\/p>\n -Dahoamby Andreas Herbst<\/b>, Leogang<\/p>\n -restaurant<\/b>, Hadersdorf am Kamp<\/p>\n -salle \u00e0 manger<\/b>, Salzbourg<\/p>\n -Salle \u00e0 manger– Everybody’s Darling<\/b>, Vienne<\/p>\n -Feuersbrunn– M\u00f6rwald \u00ab\u00a0Toni M.\u00a0\u00bb<\/b><\/b><\/p>\n –Esprit<\/b> libre, Lustenau<\/p>\n H-K<\/b><\/b><\/p>\n -Guat‘z repas<\/b>, Stumm<\/p>\n –Guth<\/b>, Lauterach<\/p>\n –Hubertusstube<\/b>, Neustift im Stubaital<\/p>\n -HubertWallner<\/b>, Maria W\u00f6rth<\/p>\n -Huberl’aubergiste \u00e0 Br\u00fcndl<\/b>, Sankt Georgen an der Leys<\/p>\n –Icare<\/b>, Salzbourg<\/p>\n -Interalpes– Chef’s Table<\/b>, Telfs<\/p>\n L-P<\/b><\/b><\/p>\n -KilianStuba<\/b>, Hirschegg<\/p>\n –H\u00f4tel<\/b> de l’\u00e9glise, Leogang<\/p>\n -Lieperts<\/b>, Leutschach an der Weinstra\u00dfe<\/p>\n -LukasKapeller<\/b>, Steyr<\/p>\n –Restaurant<\/b> Lukas, Sch\u00e4rding<\/p>\n –Mangold<\/b>, Lochau<\/p>\n -MAYER‘s Restaurant<\/b>, Zell am See<\/p>\n -Mesnerhaus<\/b>, Mauterndorf<\/p>\n –Moritz<\/b>, Grafenstein<\/p>\n -M\u00f6rwald\u00ab\u00a0Toni M.\u00a0\u00bb,<\/b> Feuersbrunn<\/p>\n –Paznaunerstube<\/b>, Ischgl<\/p>\n –Paula<\/b>, Sankt Wolfgang im Salzkammergut<\/p>\n -Bateau poivre<\/b>, Salzbourg<\/p>\n -Pramerl& the Wolf<\/b>, Vienne<\/p>\n R-T<\/b><\/b><\/p>\n -RAUnature-based cuisine<\/b>, Gro\u00dframing<\/p>\n –Rossbarth<\/b>, Linz<\/p>\n -RougeNoir<\/b>, Weissensee<\/p>\n –Leattlerhof<\/b>, Gamlitz<\/p>\n –Saziani<\/b>, Straden<\/p>\n –Salle des ma\u00eetres du ch\u00e2teau<\/b>, Ischgl<\/p>\n –Cave du ch\u00e2teau Gourmetstube<\/b>, Leibnitz<\/p>\n -Sigwart’s Tiroler Weinstuben<\/b>, Brixlegg<\/p>\n –Tanglberg<\/b>, Vorchdorf<\/p>\n -LeJardin de verre<\/b>, Salzbourg<\/p>\n -Thaller– Restaurant<\/b>, Sankt Veit am Vogau<\/p>\n -TIAN<\/b>, Vienne<\/p>\n Espace-temps<\/b>, Sankt Kathrein am Offenegg<\/p>\n -Z‘SOM<\/b>, Vienne<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La nouvelle s\u00e9lection de restaurants du Guide MICHELIN met en valeur la position de l’Autriche en tant que destination gourmande de premier ordre. Avec 82 restaurants \u00e9toil\u00e9s distingu\u00e9s, dont un nouveau restaurant 3 \u00e9toiles, 13 nouveaux \u00e9tablissements 2 \u00e9toiles et 53 nouvelles adresses 1 \u00e9toile, la diversit\u00e9 et l’excellence de la gastronomie autrichienne sont reconnues … <\/p>\nTous les restaurants \u00e9toil\u00e9s en Autriche<\/b><\/b><\/h4>\n
Restaurants trois \u00e9toiles<\/strong><\/b><\/h5>\n
Restaurants deux \u00e9toiles<\/b><\/b><\/h5>\n
Restaurants une \u00e9toile<\/b><\/b><\/h5>\n