Chef de Cusine m/w/d Hamburg

Küche
Hamburg
Luxushotel

Klein aber fein. Exakt so passt die Beschreibung für das Projekt. Ein kleines Boutiquehotel, ausgestattet mit einem feinem Restaurant. Hier kocht das Team für bis zu 60 Gäste aus der Region und dem Hotel. Ausstattung ist vom feinsten und lässt keine Wünsche offen.

Neue Köche braucht das Land. Deshalb bieten wir eine Chance den nachhaltigen und regionalen Küchenstil zu etablieren. Die Region südlich von Hamburg bietet einen vollen Korb an Obst, Gemüse und Bauern. Genaus darauf gilt es eine Geschickte zu machen, die in die Region passt.

Das kleine Team wird an fünf Tagen die Gäste empfangen. Dabei wird Sonntags und Montags geöffnet sein. Die Küche soll ein gutes Handwerk an den Tag legen, aber ohne Allüren oder Sterne im Fokus. Hierzu suchen wir den richtigen Küchenchef m/w/d.

Was machst du als Chef de Cusine m/w/d Hamburg konkret?

  • Operative und administrative Verantwortung der Küche
  • Kulinarische Verantwortung
  • Personalführung und Entwicklung
  • Einkauf, Kalkulation und Umsetzung
  • Mise en Place und operative Mitarbeit zu Servicezeiten

Das bist Du

  • Abgeschlossenes Ausbildung zum Koch
  • Gerne Background in der gehoben und handwerklichen Küche
  • „Farm to table“ ist dein Thema
  • Solides Handwerk und eine saubere Arbeitsweise zeichnen dich aus
  • Gute Kommunikation intern wie extern
  • Social media beherrschst du
  • MS Office und Software sind dir auch geläufig

Unser Auftraggeber bietet

  • Sicherer Arbeitgeber, sich in Krisenzeiten
  • Flache Hierarchien im Betrieb
  • Direkter Kontakt zum Hoteldirektor und Inhaber
  • Viel Freiraum

Interested?

Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über unser Formular.

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