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Chef de Partie (gn) Grindelwald

Küche
Bern, Schweiz
Boutiquehotel, Restaurant Gourmet

Das Hotel Fiescherblick liegt malerisch in Grindelwald, Schweiz, und wird von den Inhabern geführt. Es bietet 19 skandinavisch eingerichtete Zimmer mit atemberaubendem Blick auf die umliegenden Berge. Das Hotel verfügt über ein Restaurant mit moderner französischer Küche, inspiriert von Japan und Skandinavien, und einen Wellnessbereich mit Onsen-Salzwasserpool und Panoramasauna. Als Chef de Partie wird eine engagierte und kreative Persönlichkeit gesucht, die das Küchenteam verstärkt und zur weiteren Etablierung des Restaurants als erste Adresse in der Region beiträgt.

Was machst du als Chef de Partie (gn) Grindelwald konkret?

  • Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen im à la carte
  • Arbeiten in einem jungen, dynamischen Team
  • Einbringen kreativer Ideen und Entwicklung neuer Gerichte
  • Unterstützung des Chef de Cuisine und des Souschefs
  • Ausbildung und Anleitung der Commis de Cuisine
  • Einhaltung der HACCP-Vorgaben
  • Pflege des aktuellen Warenbestandes und Bestellwesens
  • Zusammenarbeit mit dem Service-Team und anderen Abteilungen

Das bist Du

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in einem gehobenen Restaurantumfeld
  • Hoher Qualitätsanspruch und Kreativität bei der Speisenzubereitung
  • Teamfähigkeit und Vorbildfunktion für das Küchenteam
  • Kenntnisse in der Einhaltung von HACCP-Standards
  • Fließende Englischkenntnisse, Kenntnisse in Deutsch und Französisch von Vorteil

Unser Auftraggeber bietet

  • Überdurchschnittliche Bezahlung: ca. CHF 4’800 – 5’500 pro Monat
  • Kochjacken und Schürzen werden gestellt und gereinigt
  • Faire Aufteilung des Trinkgelds, monatlich zwischen 450 und 900 CHF pro Mitarbeitendem
  • Vergünstigungen in Partnerbetrieben und 20% Rabatt im Restaurant
  • Feste Arbeitszeiten und ein sicherer Arbeitsplatz
  • Aufstiegschancen innerhalb des Betriebs
  • Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Familiäres Betriebsklima und Unterstützung bei der Wohnungssuche in Grindelwald
  • Möglichkeit der Überbrückung in Hotelunterkünften und anschließend eigene Mitarbeiterwohnungen
  • Season-End Parties, Staff Trips und weitere Mitarbeiterbenefits

Interessiert?

Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über das Formular bei uns.

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    Baden-Württemberg, Deutschland

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