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Chef de Partie (gn) München
Küche
Bayern
Restaurant 2 Sterne
In dieser Restaurant-Legende begann im Jahr 2021 eine neue Ära. Hier werden nun unter einem Dach zwei Konzepte umgesetzt. Ein Menü Restaunrat auf dem höchsten Niveau – weltweit. Ein klassisches a la carte Restaurant mit den vergessenen Klassikern. Das Team ist international und kommt aus der ganzen Welt. Hier lernt man richtig viel, von langjährigen und bekannten Mentoren. Für das Menü-Restaurant** suchen wir nun einen Chef de Partie.
Was machst du als Chef de Partie (gn) München konkret?
- Verantwortlich für die Organisation der täglichen Arbeiten auf der Station und ihrer Komponenten
- Führen der eigenen Station mit hoher Verantwortung
- Gewährleistung der Einhaltung der Rezepte und sorgfältige Ausführung
- Abschmecken und Überprüfen jedes Elements eines Gerichts
- Verwaltung und Kontrolle der Waren, einschließlich Bestellungen, Lieferungen und Qualitätssicherung
- Sicherstellung und Umsetzung der Qualitätsstandards, des Hygienekonzepts und der Produktintegrität in enger Zusammenarbeit mit anderen Chef de Partie
- Unterstützung der Sous-Chefs und Küchenchefs bei der Zielerreichung und Teamführung
- Aus- und Weiterbildung von Demi-Chefs de Partie, Commis und Auszubildenden
Das bist Du
- Abgeschlossene Ausbildung in der Küche
- Berufserfahrung in der Gourmetküche
- Bereits erste Personalverantwortung
- Offen, neugierig und lernbereit
- Gut in der Kommunikation in englisch
- Zuverlässigkeit
Unser Auftraggeber bietet
- Eine der best ausgestatteten Küchen Deutschlands, mit Rotisserie, Holzkohlegrill und Molteni Herden
- Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Ein sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
- Personalwohnungen zu günstigen Konditionen
- 30 Tage Urlaub pro Jahr
- Betriebsferien im Sommer und im Winter
- Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
- Ein junges, internationales, kollegiales Team
- Zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Küche, Warenkunde, Wein und Bar zu erweitern
Interessiert?
Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über unser Formular bei uns.