Chef de Partie m/w/d Ostsee

Küche
Schleswig-Holstein
Restaurant 1 Stern

Ein Gestüt, ein Hotel mit zwei Restaurants und ein Garten. Das bringt das Projekt auf den Punkt. Die Küchencrew zwei Restaurants aus einer Küche, eines davon auf dem Niveau von * und 15 GM. In der Stube wird auf einem bereits hohem handwerklichen Niveau gearbeitet. Hier wird mittags und abends für bis zu 55 Pax. gekocht. In dem Gourmet Restaurant werden Mittwochs bis Samstags maximal 12 Pax. mit einem regionalen Menü verwöhnt. Das Gourmet hat nur abends geöffnet. Montags ist Ruhetag. 

Die Region ist von der starken Sommersaison geprägt. Das Gourmet hat in der Saison von April bis Oktober geöffnet. Im Winter ist die Stube nur abends geöffnet. Mo-Di Ruhetag. Zu Ostern geht die Saison Vollgas los. 

Was machst du als Chef de Partie m/w/d Ostsee konkret??

  • Aktives Kochen in der Küche
  • Vorbereitung des Mise en Place
  • Mitarbeit im Garten und bei der Auswahl der Produkte
  • Idealerweise Erfahrung auf dem Entremetier

Das bist Du

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Erfahrung in der Sternegastronomie ist kein Muss
  • Lernbereit und offen für Neues
  • Kollegial und freundlich
  • Freude am Landleben

Unser Auftraggeber bietet

  • 5 Tage Woche 
  • Stunden werden auf- und gutgeschrieben 
  • Personwohnung (Kosten können kommuniziert werden)
  • Tipp Küche wird fair geteilt / Durchschnitt 350/400 €
  • Kiel / Lübeck um die Ecke
  • 8 Kilometer bis zur Ostsee
  • Scheunenfeten sind berüchtigt in der Region 
  • Gemeinsames Abendessen um 16:30 Uhr 
  • Jeden Abend Feierabendrunde

Interested?

Klingt das nach der richtigen Herausforderung für dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über unser Formular bei Verena Nottebaum.

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