Chef de Partie Patisserie m/w/d München

Küche
Bayern
Restaurant 1 Stern

Die Szenerie ist wie folgt: Es gibt ein Wasserschloss in der Metropolregion München. Ja, ein Wasserschloss. Mit Burggraben und allem Zipp und Zapp. Der Höhepunkt ist allerdings das kleine und sehr feine Gourmet Restaurant im Inneren des Schloß. Dort werden an fünf Tagen in der Woche 25 Gäste bekocht. Dabei gibt es zwei Menüs, wobei der Gast entscheidet wie er diese kombinieren möchte. Gästeorientierung ist also doch kein Buzzword. Das Küchenteam beinhaltet 6 Menschen die sich auf die klassischen Posten aufteilen. Jeder hilft jedem, ganz wie es sein soll. Nun suchen wir für das Restaurant den Part für die Desserts.

Was machst du als Chef de Partie Patisserie m/w/d München konkret?

  • Mise en Place
  • Kreation und Produktion von Desserts
  • Anrichten mit dem Gardemanger zu Servicezeiten
  • Verantwortung für die Abläufe in der Patisserie
  • Anrichten und Pass während der Servicezeiten

Das bist Du

  • Berufserfahrung in der gehobenen Patisserie
  • Solides Handwerk
  • Verständnis über die Abläufe einer Gourmet Küche
  • Kreativ und neugierig
  • Freundlich und offen

Unser Auftraggeber bietet

  • Gemeinsames Mittagessen für die Küche 
  • 13 Monatsgehalt
  • > 1 Jahr Betriebszuhörigkeit gibt es Weihnachtsgeld 
  • Klamotten gestellt und gereinigt, bis auf Schuhe 
  • 30 Urlaubstage 
  • Betriebsunfallsversicherung nach 3 Jahren
  • Betriebsrente nach 3 Jahre 
  • Vergünstigungen bei der Allianz
  • Weihnachtsbaum aus eigenen Forst 
  • Tankkarte 
  • 2 Mitarbeiterfeiern / Jahr

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