Chef Patissier (m/w/d) Schwarzwald

Küche
Baden-Württemberg
Luxushotel, Restaurant 2 Sterne

Unser Auftraggeber ist ein 5-Sterne-Superior-Hotel mit angeschlossenem Gourmet Restaurant sowie einem mit dem Bib-Gourmand ausgezeichneten Restaurant inmitten des Schwarzwaldes. Das Hotel zählt zu den 20 Besten in Deutschland. Die Küche bietet sowohl regionale als auch internationale Gerichte an. Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen Chef Patissier m/w/d:

Was machst du als Chef Patissier (m/w/d) Schwarzwald konkret??

  • Du leitest die gesamte Patisserie als eigene Abteilung mit drei Mitarbeitern                                                    
  • Verantwortung für die Bereiche Brot, Kuchen und Torten, Desserts für das à la carte Restaurant sowie für das Gourmetrestaurant
  • Komplette Entscheidungsfreiheit bezüglich des Einkaufs, der Konzeption der Desserts sowie deren Herstellung
  • KEINE Gardemanger-Tätigkeiten

Das bist Du

  • Du hast eine abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der Luxus-Hotellerie oder in der Gourmet-Gastronomie
  • Erfahrung im Fine Dining, aber auch mit den Abläufen von Banketts oder stark frequentierten à la carte Restaurants
  • Du hast schon in der Vergangenheit erfolgreich Personal angeleitet
  • Offener und kollegialer Kommunikationsstil

Unser Auftraggeber bietet

  • Feste Dienstzeiten 
  • kein Teildienst im Bereich der Patisserie
  • Dienstag und Mittwoch frei
  • Hilfe bei der Wohnungssuche – Personalwohnungen auch vorhanden
  • Überdurchschnittliches Gehalt 
  • Großstädte in Deutschland und Frankreich in pendelbarer Distanz

Interested?

Klingt das nach der richtigen Herausforderung für dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über unser Formular bei Tony Oehm.

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