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Junior Souschef (gn) Tegernsee

Küche
Bayern, Deutschland
Restaurant 3 Sterne

Unser Auftraggeber gehört zu den 10 besten Restaurants Deutschlands. Das kleine Team von 8 Personen in der Küche leistet einen sehr hochwertigen und zeitgemäßen Service. Das Restaurant ist eine Talentschmiede in der Spitzengastronomie. Unter anderem ist der Kodex des Teams ist: Loyalität – Ehrlichkeit – Fleiß. Das Restaurant begeistert im Durchschnitt 35 Gäste pro Service mit einer eigenständigen Küche und Service auf Weltklasse Niveau. Servicezeiten sind Mi–Do abends, Fr–So mittags & abends. Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen Junior Souschef (gn):

Was machst du als Junior Souschef (gn) Tegernsee konkret?

  • Du bist Postenchef (gn) und verantwortest Poissionier oder Entremetier
  • Kochst aktiv im täglichen Restaurantbetrieb mit und unterstützt die einzelnen Mitarbeiter
  • Du trägst Verantwortung für die Koordination des Küchenteams und einen professionellen Ablauf
  • Leitung, Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter
  • Einsatzplanung der Kollegen
  • Warenbeschaffung und -lagerung sowie Kosten- und Qualitätskontrolle
  • Warenkalkulation und Wareneinsatzkontrolle

Das bist Du

  • Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und mehrjährige Berufserfahrung in der Gourmet-Gastronomie
  • Arbeitest strukturiert und selbstständig
  • Bist flexibel, kreativ und hast ein Auge fürs Detail
  • Du hast sehr ausgeprägte handwerkliche Fähigkeiten
  • Erfahrung in Personalverantwortung und Schulung von Mitarbeitern
  • Du pflegst einen positiven Führungsstil und freundlichen Umgangston

Unser Auftraggeber bietet

  • Kleidung wird gestellt und gereinigt
  • Möblierte Mitarbeiterwohnungen mit Balkon, Tiefgarage, Waschmaschine und Trockner
  • Ein Teamausflug zur Wies´n 
  • Vergünstigungen im örtlichen Sportstudio
  • Betriebsurlaub: 3 Wochen November; 3 Wochen Februar / März
  • Montags und Dienstags Ruhetag

Interested?

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    Luxushotel
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