Sommelier (gn) München

Service
Bayern
Restaurant 2 Sterne

Eine Institution erfindet sich neu. Exakt so klingt der Arbeitstitel des Projekts in München. Hier werden unter einem Dach zwei Konzerte umgesetzt. Ein Menü Restaurant auf dem höchsten Niveau – weltweit. Ein klassisches a la carte Restaurant mit den vergessenen Klassikern. „Service am Gast“ ist nicht nur auf das Hinstellen der Teller beschränkt. Deshalb tranchiert, serviert und flambiert der Service ab Herbst 2021. Der Weinkeller ist europaweit bekannt und gehört mit seiner Jahrgangstiefe und dem Sortiment zu einem der Besten. Hier darf man schmecken, was andere nicht mal im Keller liegen haben.

Was machst du als Sommelier (gn) München konkret?

  • Getränkeservice in eigener Station (Auswahl, Präsentation, dekantieren und verkosten)
  • Unterstützen der Chef de Rangs und der Restaurantleitung
  • Weiterbildung von Commis-Sommeliers und Servicemitarbeitern
  • Verantwortlich für die Weinbegleitungen
  • Mise en Place, Aufbau der Weinstation
  • Auffüllen des Tagesweinkellers
  • Weinkellerpflege

Das bist Du

  • Eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Eine abgeschlossene Sommelier Ausbildung sowie einschlägige Berufserfahrung
  • Umfangreiche Weinkenntnisse und Hunger nach mehr Wissen
  • Große Leidenschaft für Wein und Gastronomie
  • Flexibilität, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Unser Auftraggeber bietet

  • Eines der spektakulärsten Restaurants in Deuschland
  • Ein weltbekannter Weinkeller
  • Sehr gute Mentoren, die dir alles zeigen
  • Gemeinschaftliches Essen
  • Dienstkleidung
  • Personalwohnung in München

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