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Souschef (gn) Appenzell

Küche
Appenzell Ausserrhoden, Schweiz
Restaurant 2 Sterne

Zusammen mit unserem Kooperationspartner in der Schweiz bieten wir: Aussicht und eine klare Fokussierung auf die Hochküche zeichnet das Restaunrat aus. Es essen bis zu 35 Gäste ein Menü, dass sich alle paar Tage um ein Gericht verändert. Daher ist stetiger Wandel ein Kredo des Küchenchefs. Die vielseitige Küche setzt auf Saisonalität & Regionalität und arbeitet ausschliesslich mit schweizer Produkten. Das Restaurant ist eingebunden in ein kleines Boutiquehotel. Geführt wird das Objekt vom Gastgeber und Sternekoch persönlich. Nun sucht er zur Unterstützung einen motivierten Souschef.

 

Was machst du als Souschef (gn) Appenzell konkret?

  • Leitung der Küche in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Kreative Umsetzung von neuen Gerichten in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Koordination des Einkaufes und Pflege des Lieferantenkontaktes
  • Führung und Motivation eines engagierten Teams
  • Gewährleistung von Hygiene im Küchenbereich nach HACCP

Das bist Du

  • Erfahrung in der Spitzen-Gastronomie
  • Fundiertes Fachwissen und Können in klassischer und moderner Kochkunst
  • Zeitgemäße Mitarbeiterführung im täglichen Arbeitsgeschehen
  • Kreative Veranlagung und Erfahrung
  • Fröhliche, offene Persönlichkeit mit viel Freude und Liebe für die Perfektion
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
  • Gepflegte Umgangsformen mit einer guten Portion Herzlichkeit
  • Eigeninitiative und Begeisterungsfähigkeit          

Unser Auftraggeber bietet

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Sonntag und Montag Ruhetag
  • kein Teildienst
  • 6 Wochen Urlaubsanspruch pro Jahr (Betriebsferien, Feb/März und Oktober)
  • Übertarifliche Vergütung
  • Jährliches Weiterbildungsbudget pro Mitarbeiter
  • 50 % Rabatt im Hauseigenen Weinhandel
  • Attraktive Sonderkonditionen bei Partner Unternehmen des täglichen Lebens
  • Kleidung wird gestellt und gereinigt
  • Personalwohnung kann gestellt werden

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