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Souschef (gn) Köln

Küche
Deutschland, Nordrhein-Westfalen
Restaurant 3 Sterne

Eine Chance, die so schnell nicht wieder kommt: Einer der erfolgreichsten deutschen 3 Sterne-Köche sucht eine neue rechte Hand. Hier bekommst du die Möglichkeit die Leitung der Küche zu übernehmen und das junge und motivierte Team zu führen. Deine Kreativität kannst du auch einsetzen und in der Umsetzung neuer Gerichte auf den Tisch bringen. Dazu gibt es feste Arbeitszeiten: Mittwoch bis Sonntag, davon ein Produktionstag, also nur 4 Abendservice!

Was machst du als Souschef (gn) Köln konkret?

  • Leitung der Küche in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Kreative Umsetzung von neuen Gerichten in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Koordination des Einkaufes und Pflege des Lieferantenkontaktes
  • Führung und Motivation eines engagierten Teams
  • Gewährleistung von Hygiene im Küchenbereich nach HACCP

Das bist Du

  • Mehrjährige Erfahrung in der Spitzengastronomie
  • Fundiertes Fachwissen und Können in klassischer und moderner Kochkunst in allen Bereichen der Küche sowie der Pâtisserie
  • Zeitgemäße Mitarbeiterführung im täglichen Arbeitsgeschehen
  • Ruhiges persönliches Auftreten
  • Kreative Veranlagung und Erfahrung

Unser Auftraggeber bietet

  • Internationalen Anschluss an die kulinarische Elite der Welt
  • Unterstützung der persönlichen Entwicklung durch den Küchenchef 
  • Betriebsferien zu Karneval und in den Sommerferien
  • Bis auf Weihnachten und Ostern an allen Feiertagen geschlossen
  • Finanzielle Unterstützung bei der weiteren Ausbildung 

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