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Souschef (gn) München
Küche
Bayern
Restaurant 1 Stern
Ein Institution erfindet sich neu. Exakt so klingt der Arbeitstitel des Projekts in München. Hier werden unter einem Dach zwei Konzepte umgesetzt. Ein Menü Restaunrat auf dem höchsten Niveau – weltweit. Ein klassisches a la carte Restaurant mit den vergessenen Klassikern. Das Team ist international und kommt aus der ganzen Welt. Hier lernt man richtig viel, von langjährigen und bekannten Mentoren. Für das a la carte Restaurant* suchen wir nun einen Souschef, der die französische Küche liebt.
Was machst du als Souschef (gn) München konkret?
- Mise en Place und aktives Kochen zu Servicezeiten
- Begleitung und Kontrolle der Arbeiten aller Posten
- Einhaltung und Entwicklung der Rezepte
- Pflege der engen und transparenten Kommunikation zwischen Führungskräften und Teammitgliedern
- Zusammenarbeit und ständiger Austausch mit den anderen Sous-Chefs
Das bist Du
- Großes Interesse an den kulinarischen Grundlagen und Techniken der französischen Küche
- Bereits Erfahrung in ähnlicher Position, auf ähnlichem Niveau
- Offen, neugierig und lernbereit
- Gut in der Kommunikation in englisch
- Teamfähigkeit, Flexibilität, Engagement und Zuverlässigkeit
Unser Auftraggeber bietet
- Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
- Sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
- Personalwohnungen
- 30 Tage Urlaub pro Jahr
- Betriebsferien im Sommer und im Winter
- Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
- Ein junges, internationales, sehr kollegiales Team
Interested?
Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über unser Formular bei uns.