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Souschef (gn) Saint Remy

Küche
Frankreich, Provence-Alpes-Côte d`Azure
Restaurant 1 Stern

Tagsüber die Provence erkunden oder die Zeit am Mittelmeer verbringen und abends entspannt einen Stern schicken. Das kann dir unser Auftraggeber diesen Sommer bieten. Das kleine Hotel in Saint Remy verfügt über ein Restaurant, welches nur Abends geöffnet ist. In den Sommermonaten kommt noch eine Rooftop-Terrasse hinzu. Bekocht wird diese aus der Hauptküche, lediglich wird auf der Terrasse angerichtet.  Deine Aufgabe wird es sein, die Terrasse zu führen. Da es hauptsächlich um das Anrichten im Service geht, ist unser Auftraggeber offen für sehr flexible Arbeitszeitmodelle. Die Terrasse bietet Platz für 14 Pax. Restaurant und Chefstable haben jeweils 16 Sitzplätze.

 

Was machst du als Souschef (gn) Saint Remy konkret?

  • Leitung der Küche in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Produzieren und Anrichten der Dishes
  • Kreative Umsetzung von neuen Gerichten in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Führung und Motivation eines engagierten Teams

Das bist Du

  • Erfahrung in der Spitzen-Gastronomie
  • Zeitgemäße Mitarbeiterführung
  • Kreative Veranlagung und Erfahrung
  • Fröhliche, offene Persönlichkeit mit viel Freude und Liebe für die Perfektion
  • Gepflegte Umgangsformen mit einer guten Portion Herzlichkeit    
  • Französische Sprache von Vorteil, kein Muss

Unser Auftraggeber bietet

  • Nur Abendservice
  • kein Teildienst
  • Übertarifliche Vergütung
  • sehr flexible Arbeitszeitmodelle
  • Personalwohnung kann organisiert werden

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