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Chef de Cuisine (gn) Grandhotel Schweiz

Schweiz
Luxushotel, Restaurant Gourmet

Ein renommiertes Luxushotel in der Schweiz, bekannt für seine lange Tradition, exklusiven Service und gehobene Gastronomie. Die hauseigene Brasserie ist ein All Day Dining Restaurant mit rund 60 Sitzplätzen und aktuell mit 15 Punkten im Gault Millau Schweiz ausgezeichnet.

Was machst du als Chef de Cuisine (gn) Grandhotel Schweiz konkret?

  • Du planst und steuerst die Abläufe in der Küche
  • Du führst, motivierst und unterstützt die Küchenbrigade für reibungslose Arbeitsprozesse
  • Du erstellst Angebote, Kalkulationen und Rezepte
  • Du sorgst für höchste Gästezufriedenheit durch optimale Qualität der Speisen
  • Du setzt die Qualitätsstandards und Vorgaben des Hauses konsequent um
  • Du kontrollierst Speisen am Pass und achtest auf Hygiene, Sauberkeit und gesetzliche Vorgaben
  • Du kommunizierst Vorgaben klar an das Team und stellst deren Umsetzung sicher
  • Du verantwortest die einwandfreien Abläufe von Vorbereitung über Service bis Nachbereitung
  • Du gewährleistest die ordnungsgemäße Handhabung und Reinigung der Küchengeräte

Das bist Du

  • Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Hohe Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamfähigkeit
  • Strukturiertes, eigenständiges Arbeiten mit Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Engagement und Leidenschaft für die gehobene Küche
  • Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Französisch

Unser Auftraggeber bietet

  • Arbeiten in einem lebendigen Umfeld eines führenden Hauses der Schweizer Luxushotellerie
  • Ein motiviertes, dynamisches Team mit Freude an der Arbeit
  • Spezialpreise für Übernachtungen in den Swiss Deluxe Hotels
  • Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile
  • Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
  • Zentral gelegener Arbeitsplatz mit erstklassiger Infrastruktur

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