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Souschef (gn) Privatjet Catering
Schweiz, Zürich
Catering
Unser Mandant definiert höchste kulinarische Standards im exklusiven Catering für private Jets und steht für höchste kulinarische Qualität im internationalen Aviation Umfeld. Die Ambition ist es, Sternegastronomie auf internationalem Niveau in das Aviation Umfeld zu übertragen. Am Standort Zürich wird zum ersten Quartal 2026 eine neue, strategisch wichtige Destination mit einem kompletten Team aufgebaut. Sie agieren in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld, das Präzision, kompromisslose Premiumdienstleistungen und persönliche Betreuung in den Mittelpunkt stellt.
Was machst du als Souschef (gn) Privatjet Catering konkret?
- Du bist die vertrauensvolle rechte Hand des Executive Chefs und verantwortest die tägliche Umsetzung der kulinarischen Vision.
- Die präzise Ausführung von Mise en Place, Garprozessen und Anrichteweisen auf Fine-Dining-Niveau liegt in deiner Hand.
- Du unterstützt aktiv bei der Gestaltung der saisonalen Menüs sowie der täglichen Specials.
- Die Sicherstellung einer konstanten Qualität in Bezug auf Geschmack, Technik und Präsentation wird von dir garantiert.
- Du mentorierst und begleitest Küchenassistenten sowie Abwaschkräfte für einen reibungslosen Team-Workflow.
- Bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventurkontrolle arbeitest du eng mit der Küchenleitung zusammen.
- Die strikte Einhaltung von Lebensmittel-Sicherheitsstandards, HACCP und Allergenmanagement wird durch dich sichergestellt.
- Du bringst kreative und nachhaltige Ideen für regional inspirierte Gerichte zur Abfallvermeidung ein.
Das bist Du
- Du hast eine Ausbildung zum Koch EFZ erfolgreich abgeschlossen und verfügst idealerweise über ergänzende Weiterbildungen.
- Eine mindestens fünfjährige Berufserfahrung in der Michelin-Gastronomie oder der 5-Sterne-Hotellerie wird vorausgesetzt.
- Du bringst fundierte Erfahrung in der internationalen Luxus-Hospitality, im Yachting oder im Aviation-Bereich mit.
- Dein Fachwissen umfasst die moderne europäische und Schweizer Küche sowie fortgeschrittene HACCP-Kenntnisse.
- Ein ausgeprägtes Gespür für visuelle Ästhetik, Aromenbalance und handwerkliche Präzision zeichnet dich aus.
- Du bist sicher im Umgang mit gängigen IT-Tools wie Excel und digitalen Küchenmanagementsystemen.
- Verhandlungssicheres Deutsch ist erforderlich, während Englisch- oder Französischkenntnisse von Vorteil sind.
- Ein gültiger Führerschein der Klasse B ist für die Ausübung dieser Position zwingend notwendig.
Unser Auftraggeber bietet
- Dich erwartet eine Schlüsselrolle in einem exklusiven Hospitality-Konzept, das Handwerkskunst und Innovation vereint.
- Du profitierst von geregelten Arbeitszeiten im Tagesdienst von Montag bis Freitag ohne spätabendlichen Stress.
- Ein kreatives Arbeitsumfeld bietet dir echten Gestaltungsspielraum bei der Anrichteweise und Menüerstellung.
- Du arbeitest mit erstklassigen, nachhaltig bezogenen Zutaten von regionalen Produzenten.
- Ein erfahrener Head Chef mit Michelin-Hintergrund unterstützt dich durch direktes Mentoring und persönlichen Austausch.
- Die flachen Hierarchien in einem handverlesenen Team fördern deine Autonomie und berufliche Wertschätzung.
- Deine Vergütung ist wettbewerbsorientiert und wird durch klare berufliche Entwicklungspfade ergänzt.
- Innerhalb des wachsenden Ökosystems der Unternehmensgruppe bieten sich dir langfristige Aufstiegschancen.
Interessiert?
Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über das Formular bei uns.