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Chef de Cuisine (gn) Heidelberg

Küche
Baden-Württemberg, Deutschland
Boutiquehotel, Restaurant Gourmet

Ein renommiertes Restaurant im Herzen von Heidelberg mit einer Gesamtkapazität von 160 Personen, inklusive Bankettbereich. Das Restaurant bietet saisonale à la carte Menüs, die sich den Jahreszeiten anpassen, und spezielle Menüs für Gruppen ab 8 Personen. Eine Terrasse mit mediterranem Ambiente und Platz für bis zu 80 Personen ist besonders in den Sommermonaten beliebt. Regelmäßige Veranstaltungen und Events, einschließlich Winzerabende, runden das Angebot ab. Als Chef de Cuisine wird eine kreative und erfahrene Führungskraft gesucht, die das kulinarische Angebot weiterentwickelt und das Küchenteam leitet.

Was machst du als Chef de Cuisine (gn) Heidelberg konkret?

  • Leitung der Küche und des kulinarischen Teams
  • Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für à la carte und Bankettveranstaltungen
  • Entwicklung und Umsetzung kreativer Menükonzepte, einschließlich saisonaler und vegetarischer Optionen
  • Sicherstellung der Einhaltung von Wareneinsatzquoten und Qualitätsstandards
  • Führung und Ausbildung des Küchenteams, einschließlich Azubis
  • Einhaltung von HACCP-Vorgaben
  • Pflege des Warenbestandes und Bestellwesens
  • Zusammenarbeit mit dem Service-Team und anderen Abteilungen

Das bist Du

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in einem gehobenen Restaurantumfeld
  • Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
  • Hoher Qualitätsanspruch und Kreativität bei der Speisenzubereitung
  • Teamfähigkeit und Vorbildfunktion für das gesamte Küchenteam
  • Kenntnisse in der Einhaltung von HACCP-Standards
  • Fließende Englischkenntnisse, Kenntnisse in Deutsch und Französisch von Vorteil

Unser Auftraggeber bietet

  • Überdurchschnittliche Bezahlung (Start Netto 3.500,00 EUR)
  • Kochjacken und Schürzen werden gestellt und gereinigt
  • Vergünstigungen in den Partnerbetrieben
  • Feste Arbeitszeiten und ein sicherer Arbeitsplatz
  • Aufstiegschancen innerhalb des Betriebs
  • Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Familiäres Betriebsklima und Unterstützung bei der Wohnungssuche in Heidelberg
  • Möglichkeit der Überbrückung in Hotelunterkünften und anschließend eigene Mitarbeiterwohnungen
  • Lehrveranstaltungen bei international anerkannten Bildungspartnern

Interessiert?

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    Bern, Schweiz

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