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Chef de Partie (gn) Vegan Fine Dining

Deutschland, Hessen
Restaurant 1 Stern

Ein innovatives Fine Dining Restaurant in einer deutschen Großstadt, das sich mit seinem kompromisslos veganen Konzept und einem Michelin-Stern einen Namen gemacht hat. Hier steht Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerk auf höchstem Niveau im Mittelpunkt. Das Menü besteht aus sorgfältig komponierten Gängen mit saisonalen Zutaten, die größtenteils selbst angebaut oder in der Region gesammelt werden. Das Ambiente ist exklusiv und zugleich herzlich, mit einem kleinen Team, das eng zusammenarbeitet und Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet.

Was machst du als Chef de Partie (gn) Vegan Fine Dining konkret?

  • Du führst deinen Posten eigenverantwortlich und stellst die Zubereitung aller Speisen in deinem Bereich sicher
  • Du bereitest Mise en Place gewissenhaft vor und unterstützt dein Team während des Service
  • Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem Souschef zusammen, um die hohen Qualitätsstandards umzusetzen
  • Du bringst eigene Ideen ein und gestaltest neue Kreationen mit
  • Du unterstützt bei der Einarbeitung neuer Teammitglieder und hilfst, einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten

Das bist Du

  • Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und erste Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie
  • Leidenschaft für vegane und nachhaltige Küche
  • Hohe Belastbarkeit, auch bei enger Arbeitsweise und hohen Temperaturen
  • Eigeninitiative, Kreativität und Freude an Teamarbeit auf engem Raum
  • Bereitschaft, mindestens ein Jahr Teil eines ambitionierten Teams zu sein, um alle Saisons zu durchlaufen

Unser Auftraggeber bietet

  • Faire Bezahlung (ca. 2.200 EUR netto) zzgl. Trinkgeld
  • Wohnmöglichkeit für die ersten Monate
  • Beteiligung an spannenden Caterings und externen Events
  • Regelmäßige Team-Events und gemeinsame Restaurantbesuche
  • Tiefgaragenplatz oder ÖPNV-Ticket
  • Geregelte Betriebsferien (Weihnachten, Ostern, Sommer, Herbst) plus zusätzliche Urlaubswoche

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