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Souschef (gn) Grandhotel Basel
Küche
Basel-Stadt, Schweiz
Luxushotel
Ein traditionsreiches Luxushotel im Herzen einer europäischen Großstadt, direkt an einem Fluss gelegen, verbindet historischen Charme mit moderner Eleganz. Das hauseigene Restaurant steht für eine innovative, euro-asiatische Küche auf Fine-Dining-Niveau und setzt auf das Sharing-Prinzip, um ein gemeinsames Genusserlebnis zu schaffen.
Was machst du als Souschef (gn) Grandhotel Basel konkret?
- Du verarbeitest hochwertige Produkte und entwickelst einzigartige Gerichte, die optisch und geschmacklich überzeugen.
- Du gestaltest aktiv die kulinarische Linie und Menüs mit und arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen.
- Du führst, motivierst und coachst das Küchenteam und sorgst für höchste Qualitätsstandards.
- Du organisierst effiziente Küchenabläufe und überwachst die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP).
- Du achtest auf die korrekte Lagerung und Handhabung der Lebensmittel.
Das bist Du
- Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie, idealerweise mit Bezug zur euro-asiatischen Küche.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
- Leidenschaft für moderne, internationale Küche und Nachhaltigkeit.
- Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist und Kommunikationsstärke.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
Unser Auftraggeber bietet
- Moderne Küchenausstattung und inspirierendes Arbeitsumfeld.
- Attraktive Vergünstigungen für Übernachtungen und Freizeitaktivitäten.
- Unterstützung bei Sprachkursen und zentrale Lage in der Altstadt.
Interessiert?
Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über das Formular bei uns.