14. Oktober 2023

Mural Farmhouse – Timo Fritsche und Maximilian Huber übernehmen

Ein frischer Wind weht durch die Küchen des Mural Farmhouse: Ab November 2023 übernehmen Timo Fritsche und Maximilian Huber die kulinarischen Zügel des renommierten Hauses. Sie lösen Rico Birndt ab, der sich auf ein neues Projekt am Chiemsee konzentrieren wird.

Timo Fritsche, der neue Küchendirektor, bringt nicht nur Erfahrung, sondern auch Innovation ins Team. Seine gastronomische Laufbahn beinhaltet Stationen in der Schweizer Spitzengastronomie, darunter das OZ* in Fürstenau, Igniv by Andreas Caminada** in St. Moritz sowie das Drei-Sterne-Restaurant Schloss Schauenstein. Maximilian Huber, der als Küchenchef die praktische Umsetzung übernimmt, gilt als eines der vielversprechendsten jungen Talente in der Branche. Vor seinem Wechsel zum Mural Farmhouse war er im Ti Tri Ned* in Dänemark und im Widder Restaurant in Zürich tätig.

Das Mural Farmhouse selbst hat sich als gastronomischer Hotspot in München etabliert und hat für sein Fine Dine und à la carte-Angebot bereits Auszeichnungen im Guide Michelin 2023 erhalten. Die Vision der strikten Produktküche mit Fokus auf Lokalität und Regionalität wird von Fritsche und Huber nicht nur beibehalten, sondern weiter vertieft und ausgebaut.

„Rico Birndt hat großartige Arbeit geleistet und die Messlatte hochgelegt. Mit Timo Fritsche und Maximilian Huber haben wir jedoch die perfekte Kombination aus Erfahrung und frischen Ideen gefunden, die unsere Philosophie nahtlos weiterführen werden,“ so Moritz Meyn, Co-Founder und Co-Geschäftsführer des Team Mural.

Bis zum offiziellen Stabwechsel wird Rico Birndt noch die Gäste im Mural Farmhouse bekochen. Ab November nehmen dann Fritsche und Huber das Ruder in die Hand und setzen ihre eigenen Akzente in der Küche.

Wir laden Sie herzlich ein, diese spannende Entwicklung mit uns gemeinsam zu erleben. Freuen Sie sich auf eine neue Ära des Genusses im Mural Farmhouse!

(Quelle Mural Farmhouse)