17. November 2023
Cordo Berlin erfindet sich neu
Das Restaurant Cordo in Berlin, einst als Vorreiter-Weinbar und Treffpunkt der Berliner Szene bekannt, schließt am 31. Dezember 2023 seine Pforten. Doch dies ist nicht das Ende, sondern der Beginn eines aufregenden neuen Kapitels. Nach fünf erfolgreichen Jahren unter der Leitung von Yannic Stockhausen, der für seine herausragende Küche mit einem Michelin-Stern und dem Green Star für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde, steht das Cordo nun vor einem bedeutenden Wandel.
Ursprünglich als „Cordobar“ eröffnet, hat sich das Lokal seit November 2018 zu einem Sternerestaurant entwickelt, das für seine moderne und kreative Küche bekannt ist. Unter der Führung des Patrons Gerhard Retter, hat sich das Cordo zu einem Ort entwickelt, an dem der Fokus auf exquisiter Sterneküche liegt, ohne den charakteristischen Bar-Charakter zu verlieren.
Yannic Stockhausen, ein aufstrebendes Talent in der kulinarischen Welt, hat entscheidend zum Erfolg des Cordo beigetragen. Er kam direkt aus dem Drei-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg und brachte seine Erfahrungen aus dem mit zwei Sternen dekorierten Haerlin in Hamburg sowie dem Manoir de Rétival in der Normandie mit. Diese beeindruckende Laufbahn spiegelte sich in den innovativen Menüs des Cordo wider, die von drei bis zu acht Gängen reichten.
Das neue Konzept des Cordo, das von Gerhard Retter und seinem Team entwickelt wird, verspricht, das kulinarische Erlebnis weiter zu revolutionieren. Mit Fokus auf biodynamisch und biologisch erzeugten Weinen und einer Speisekarte, die sowohl eine kleinere Vier-Gang-Variante als auch ein großes Tasting-Menü umfasst, ist klar, dass Essen und Wein weiterhin eine zentrale Rolle spielen werden.