17. November 2023

Falco** in Leipzig geschlossen

Das renommierte Zwei-Sterne-Restaurant Falco im Westin-Hotel in Leipzig, bekannt für seine exquisite Küche und beeindruckende Lage im 27. Stockwerk, hat unerwartet seine Pforten geschlossen. Seit 2005 unter der Leitung des Sternekochs Peter Maria Schnurr, feierte das Falco erst kürzlich seinen 18. Geburtstag. Schnurr, ausgezeichnet als „Koch des Jahres“ 2016 durch Gault Millau, erlangte auch durch Auftritte in Kochshows wie „Kitchen Impossible“ und „Top Chef Germany“ Bekanntheit.

Die Schließung des Falco ist das Ergebnis mehrerer Faktoren. Die Chefetage des Restaurants und das Westin-Hotel betonen, dass es sich wirtschaftlich nicht mehr rentierte und dass das Konzept nicht mehr in die Zeit passte. Zusätzlich wurden akuter Fachkräftemangel, gestiegene Personalkosten und immer höhere Einkaufspreise für Zutaten als Gründe für die Schließung genannt. Das Hotelmanagement bezeichnet die Entscheidung als „herzzerreißend“ und betont, dass trotz aller Bemühungen die wirtschaftlichen Herausforderungen zu groß waren.

Für die Beschäftigten des Restaurants werden alternative Arbeitsmöglichkeiten im Hotel gesucht, um den Übergang zu erleichtern. Diese plötzliche Entwicklung lässt sowohl Mitarbeiter als auch Gäste mit gemischten Gefühlen zurück, denn das Falco war mehr als nur ein Restaurant – es war ein Symbol für kulinarische Exzellenz und Innovation in Leipzig.