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Chef de partie (gn) Private Jet Catering

Cuisine
Allemagne, Bavière
Restauration

Notre client définit les standards culinaires les plus élevés dans le domaine de la restauration exclusive pour jets privés et est synonyme de qualité culinaire supérieure dans l’environnement international de l’aviation. L’ambition est de transposer la gastronomie étoilée de niveau international dans l’environnement de l’aviation. Une nouvelle destination stratégique sera créée à l’aéroport de Munich au premier trimestre 2026 avec une équipe complète. Vous agirez dans un environnement de travail exigeant qui met l’accent sur la précision, des services haut de gamme sans compromis et un service personnalisé.

Que faites-vous en tant que Chef de partie (gn) Private Jet Catering concrètement

  • Vous assumez la responsabilité de la gestion et de l’organisation du poste qui vous a été attribué (par ex. Gardemanger, Entremetier).
  • Vous assurez le bon déroulement de la production des repas dans votre service, conformément aux normes de qualité les plus strictes.
  • Vous coordonnez et dirigez les éventuels commis de cuisine et auxiliaires affectés à votre poste.
  • Vous contrôlez les stocks de marchandises de votre poste, passez les commandes et assurez le bon stockage.
  • Vous respectez strictement les règles d’hygiène et HACCP à votre poste.
  • Vous travaillez en étroite collaboration avec le sous-chef et appliquez ses instructions avec précision.

C'est vous

  • Vous avez terminé avec succès une formation de cuisinier et avez déjà acquis de l’expérience professionnelle en tant que chef de partie ou demi-chef de partie dans la restauration haut de gamme.
  • Vous disposez d’une solide expertise en matière de cuisine fine-dining et maîtrisez parfaitement les techniques de votre poste.
  • Vous travaillez de manière autonome, structurée et vous êtes absolument fiable, même sous la pression du temps.
  • Vous faites preuve d’une grande motivation, d’un esprit d’équipe et d’un sens aigu de la qualité.
  • Vous avez une bonne connaissance de l’allemand ; la connaissance de l’anglais est un atout.

Notre client offre

  • Vous aurez l’occasion d’apporter activement votre expertise à un segment haut de gamme unique.
  • Une rémunération adaptée à vos performances vous attend dans un environnement exigeant.
  • Vous travaillez dans un environnement de cuisine ultramoderne à l’aéroport de Munich.
  • Vous bénéficiez de perspectives de carrière à long terme et de possibilités de formation individuelle.
  • Vous ferez partie d’une équipe internationale et engagée.

Intéressé?

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