17. November 2023

Sophie Mussotter gewinnt Patissier des Jahres

Sophie Mussotter, Chef Patissière bei Rauschenberger Catering in Stuttgart, hat in einem herausragenden Wettbewerb den Titel „Patissier des Jahres“ errungen. Dieser prestigeträchtige Wettbewerb, der am 14. November 2023 im Kameha Grand in Bonn stattfand, versammelte fünf talentierte Patissiers aus Deutschland und der Schweiz, die sich in einem anspruchsvollen Live-Wettbewerb miteinander maßen. Mussotter setzte sich mit einer beeindruckenden Leistung gegen ihre Mitbewerber durch und sicherte sich den ersten Platz​​.

Der Wettbewerb „Patissier des Jahres“ forderte von den Teilnehmern, innerhalb von fünf Stunden ein Dessert mit fünf Komponenten (cremig, gebacken, fruchtig, warm und Eis), ein Freestyle-Dessert sowie Petit Fours in vierfacher Ausführung für die Jury zu kreieren. Diese Herausforderung stellte die Kreativität und das Können der Patissiers auf die Probe. Mussotters Gewinnerkreationen zeichneten sich durch innovative Kombinationen aus, darunter ein Freestyle-Dessert mit Sellerie, Litschi, Sake und Reis sowie ein Erlebnis-Dessert, das Kirschblüte, dunkle Schokolade, Pflaumenwein und Buchweizen vereinte​​.

Die Bewertung erfolgte durch eine hochkarätige Jury, bestehend aus renommierten Patissiers und Restaurantkritikern. Zu den Juroren zählten unter anderem Yann Brys (Meilleur Ouvrier de France) und René Frank vom CODA Dessert Dining in Berlin. Die Expertise dieser Jury unterstreicht das hohe Niveau des Wettbewerbs und die Bedeutung der Auszeichnung für Mussotter​​.