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Chef de vol (gn) Catering de jet privé
Cuisine
Allemagne, Bavière
Restauration
Notre client définit les standards culinaires les plus élevés dans le domaine de la restauration exclusive pour jets privés et est synonyme de qualité culinaire supérieure dans l’environnement international de l’aviation. L’ambition est de transposer la gastronomie étoilée de niveau international dans l’environnement de l’aviation. Une nouvelle destination stratégique sera créée à l’aéroport de Munich au premier trimestre 2026 avec une équipe complète. Vous agirez dans un environnement de travail exigeant qui met l’accent sur la précision, des services haut de gamme sans compromis et un service personnalisé.
Que faites-vous en tant que Chef de vol (gn) Catering de jet privé concrètement
- Vous concevez des menus sur mesure en fonction des souhaits des clients et des destinations.
- Vous êtes responsable de l’approvisionnement, de la logistique et de la gestion des demandes spéciales pour les produits haut de gamme.
- Vous prenez en charge la mise en place, la production, le dressage et la préparation en direct à bord du jet privé.
- Vous garantissez le respect des règles HACCP, de l’hygiène et de la gestion des allergènes.
- Vous jouez le rôle d’hôte et de narrateur des plats pour les invités ainsi que pour l’équipage de conduite.
- Vous répondez aux demandes de dernière minute et relevez des défis uniques en matière d’approvisionnement de produits.
- Vous représentez la vision culinaire de l’entreprise auprès des clients et des partenaires.
- Vous gérez la documentation des ordonnances, des coûts et des rapports opérationnels.
- Vous effectuez des déplacements intensifs de 90 à 100 % dans le monde entier, ce qui constitue un élément central de votre mission.
- Vous travaillez dans un environnement qui exige une grande flexibilité horaire et la volonté de travailler de nombreuses heures.
C'est vous
- Vous disposez d’une formation de cuisinier professionnel.
- Vous avez au moins cinq ans d’expérience professionnelle dans la restauration étoilée ou dans des hôtels cinq étoiles.
- Vous avez une connaissance approfondie des cuisines internationales et de la pâtisserie.
- Vous avez une expertise avancée dans le domaine de l’HACCP et de la sécurité alimentaire.
- Vous êtes expérimenté dans l’utilisation d’outils de communication numérique et d’applications PC telles qu’Excel.
- Vous vous distinguez par votre discrétion, votre résistance au stress et vos compétences interculturelles.
- Vous avez de fortes qualités d’hôte et d’excellentes compétences en communication.
- Vous parlez couramment l’anglais, car cela est obligatoire.
- Des langues supplémentaires comme l’allemand, le français ou l’espagnol sont un grand avantage.
- Vous avez besoin d’un permis de conduire.
Notre client offre
- Vous ferez partie d’un programme d’élite qui élèvera les standards des chefs de bord VVIP dans le monde entier.
- Vous cuisinez pour des clients influents sur les jets privés les plus exclusifs du monde.
- Vous créez des menus sur mesure et proposez des expériences culinaires exceptionnelles à 12 000 mètres d’altitude.
- Vous vivez un style de vie qui combine la haute gastronomie, les voyages internationaux et une découverte culturelle complète.
- Vous recevrez une formation continue sur l’innovation culinaire et l’excellence du service.
- Vous recevrez une rémunération compétitive, un ordinateur portable d’entreprise, une carte de crédit et des indemnités de déplacement.
- Un contrat à durée indéterminée et à temps plein vous est proposé.
- Vous voyagez beaucoup et profitez de l’opportunité de voir le monde et de travailler dans différents endroits.
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