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Chef exécutif (gn) Catering de jet privé
Cuisine
Suisse, Zurich
Restauration
Notre client définit les standards culinaires les plus élevés dans le domaine de la restauration exclusive pour jets privés et est synonyme de qualité culinaire supérieure dans l’environnement international de l’aviation. Son ambition est de transposer la gastronomie étoilée de niveau international dans l’environnement de l’aviation. Sur le site de Zurich, une nouvelle destination stratégiquement importante sera mise en place au premier trimestre 2026 avec une équipe complète. Vous agirez dans un environnement de travail exigeant qui met l’accent sur la précision, des services haut de gamme sans compromis et un service personnalisé.
Que faites-vous en tant que Chef exécutif (gn) Catering de jet privé concrètement
- Vous prenez en charge la direction opérationnelle et créative de l’unité d’hospitalité exclusive de Zurich.
- La conception de menus saisonniers tenant compte des producteurs régionaux et des normes de qualité les plus élevées est de votre responsabilité.
- Vous gérez l’ensemble de la logistique de la cuisine et garantissez le strict respect de toutes les directives HACCP.
- L’encadrement technique et la motivation de l’équipe composée du sous-chef et de l’assistant de cuisine font partie de votre cœur de métier.
- Vous êtes responsable du contrôle budgétaire et de la gestion efficace et précise des coûts des marchandises.
- Pour des événements exclusifs et des réceptions de haut niveau, vous planifiez et réalisez des concepts culinaires sur mesure.
- Vous encouragez activement l’innovation et établissez des normes durables pour la réduction des déchets dans l’entreprise.
- Une interaction discrète et professionnelle avec les clients ainsi qu’une coordination étroite avec le service sont pour vous une évidence.
C'est vous
- Vous disposez d’une formation de cuisinier CFC ainsi que d’une formation continue en gestion d’entreprise ou d’une expérience de direction.
- Une expertise d’au moins huit ans dans la gastronomie Michelin ou dans l’hôtellerie 5 étoiles est requise.
- Vous possédez de solides connaissances dans la cuisine européenne moderne ainsi que dans la cuisine suisse.
- Vous avez fait vos preuves dans la gestion de petites équipes au sein d’un environnement gastronomique haut de gamme.
- Vous êtes à l’aise avec les outils de calcul et les systèmes numériques de contrôle des processus.
- Vous êtes en possession d’un permis de conduire de catégorie B en cours de validité.
- Une maîtrise de l’allemand et de l’anglais te permet de communiquer sans problème.
- Votre méthode de travail se caractérise par un haut niveau de discrétion, de résistance au stress et de précision organisationnelle.
Notre client offre
- Un poste de direction à responsabilité vous attend, avec une grande liberté de création et une responsabilité personnelle créative.
- Vous bénéficiez d’horaires de travail réguliers grâce à un service de jour primaire du lundi au vendredi.
- Le package salarial attractif est complété par un système de bonus basé sur la performance.
- Des opportunités de carrière et de développement à long terme s’offrent à vous au sein d’un réseau international d’hospitalité.
- Vous travaillez dans un environnement exclusif qui privilégie la précision et la qualité absolues à la production de masse.
- Une culture d’entreprise basée sur l’intégrité, la valorisation et l’excellence professionnelle complète l’offre.
- Dois-je transférer cette version finale à usage interne dans un aperçu sous forme de tableau pour une comparaison rapide avec d’autres profils ?
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