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Sous-chef (gn) banque privée casino

Suisse, Zurich
Restauration

Notre client est une référence internationale dans le domaine de la restauration haut de gamme. Ici, la gastronomie étoilée est transposée dans la cantine du conseil d’administration – sans aucun compromis sur la qualité ou la présentation. Le site de Zurich est actif, mais est actuellement encore géré en externe. À partir du T1 2026, tu construiras une nouvelle destination culinaire avec une petite équipe hautement qualifiée. Votre environnement : exigeant, précis, axé sur un service haut de gamme et une attention personnalisée.

Que faites-vous en tant que Sous-chef (gn) banque privée casino concrètement

  • Vous êtes le bras droit du chef exécutif et vous êtes responsable de la mise en œuvre quotidienne de la vision culinaire.
  • Exécution précise de la mise en place, des processus de cuisson et des méthodes de dressage au niveau du Fine Dining
  • Vous participez à l’élaboration des menus saisonniers et des Daily Specials et garantissez une qualité constante en termes de goût, de technique et d’aspect.
  • Mentorat des assistants de cuisine pour un flux de travail fluide
  • La commande de marchandises, la gestion des stocks et la conformité HACCP sont entre vos mains.
  • La durabilité n’est pas un mot à la mode : les producteurs locaux et la réduction des déchets font partie intégrante de votre travail.

C'est vous

  • Formation de cuisinier achevée (CFC) avec des qualifications supplémentaires
  • Au moins cinq ans d’expérience dans la gastronomie Michelin ou l’hôtellerie 5 étoiles
  • Connaissances approfondies de la cuisine européenne et suisse moderne
  • Connaissances avancées de l’HACCP et un sens de l’esthétique qui va au-delà de l’assiette
  • Une expérience dans l’hospitalité de luxe, le yachting ou l’aviation est un plus

Notre client offre

  • Un rôle clé dans un concept d’hospitalité exclusif qui allie artisanat et innovation
  • Horaires de travail réguliers (lun-ven, service de jour) – pas d’équipes tard le soir
  • Liberté de création dans le cadre de lignes directrices claires et d’une équipe sans discussions hiérarchiques
  • Ingrédients de première qualité, mentorat direct par un chef cuisinier issu du Michelin
  • De réelles opportunités d’évolution au sein d’un réseau en pleine croissance

Intéressé?

Cela te semble-t-il être un bon défi ? Est-ce la prochaine étape de ta carrière ? Oui ? Alors pose ta candidature dès maintenant directement chez nous via le formulaire.

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