Sous-chef (gn) Gourmet Kremstal
Un restaurant haut de gamme avec son propre bar à vin dans une petite ville historique de Basse-Autriche. L’établissement est situé au cœur d’une région viticole réputée, directement reliée à des régions viticoles connues telles que Wachau et Kamptal. Le restaurant peut accueillir une cinquantaine de convives et dispose d’une cour intérieure très appréciée avec un grand sol en gravier blanc, des nappes élégantes et de grands parasols. L’établissement combine l’attachement à la région avec une ambition internationale et suit un concept de cuisine française classique avec l’objectif de décrocher une étoile Michelin.
Que faites-vous en tant que Sous-chef (gn) Gourmet Kremstal concrètement
- Vous assistez le chef de cuisine dans la conception et la réalisation créatives des menus et garantissez des normes de qualité élevées.
- Vous dirigez l’équipe de cuisine de manière autonome en l’absence du chef de cuisine et assumez la responsabilité du bon déroulement du service.
- Vous êtes la personne de contact pour l’intégration et la formation des nouveaux collègues.
- Vous coordonnez les commandes, gérez les stocks et assurez une gestion efficace des marchandises.
- Vous apportez vos propres idées de nouveaux plats et contribuez ainsi activement au concept culinaire.
C'est vous
- Vous avez terminé une formation dans la restauration haut de gamme
- Vous avez plusieurs années d’expérience professionnelle en tant que chef de partie ou déjà en tant que sous-chef.
- Vous aimez la cuisine française et avez une exigence de qualité élevée
- Vous travaillez de manière structurée et indépendante et vous avez un esprit d’équipe et des compétences en leadership.
- Vous êtes motivé(e) pour participer à la réalisation d’un objectif ambitieux tel qu’une étoile Michelin.
Notre client offre
- Rémunération équitable à partir d’environ 2.500 EUR nets par mois, plus pourboires entre 600 et 1.000 EUR
- Appartements meublés pour le personnel pour les premiers mois, selon disponibilité
- 50 % de réduction sur les plats et les vins pour la famille et les amis
- Coopération avec un spa et accès à une salle de sport dans la région
- Horaires de travail réguliers : Mercredi, service de midi uniquement, jeudi et vendredi, service du soir, samedi et dimanche, service de midi et du soir.
- Horaires de travail en règle générale de 10h00 à 15h00 et de 17h00 à 22h30, fermeture de la cuisine à 21h30
- Fermeture annuelle fixe en février, fermée à Noël (sauf le jour de l’an) et courte fermeture en janvier.
- Nettoyage gratuit des vêtements de travail
- Repas du personnel soucieux de l’alimentation avant le service et snacks le week-end
- Ambiance familiale au sein d’une petite équipe motivée, dans l’une des plus belles régions de Basse-Autriche, très bien desservie par les transports en commun vers Vienne.
Intéressé?
Cela te semble-t-il être un bon défi ? Est-ce la prochaine étape de ta carrière ? Oui ? Alors pose ta candidature dès maintenant directement chez nous via le formulaire.