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Sousschef (gn) Gourmet Kremstal
Niederösterreich, Österreich
Restaurant Gourmet
Ein gehobenes Restaurant mit eigener Weinbar in einer historischen Kleinstadt in Niederösterreich. Das Haus liegt mitten in einer renommierten Weinregion mit direkter Anbindung an bekannte Weinbaugebiete wie Wachau und Kamptal. Das Restaurant bietet Platz für rund 50 Gäste sowie einen beliebten Innenhof mit großem weißen Schotterboden, eleganten Tischdecken und großen Sonnenschirmen. Der Betrieb kombiniert regionale Verbundenheit mit internationalem Anspruch und verfolgt ein klassisch französisches Küchenkonzept mit dem Ziel, einen Michelin-Stern zu erkochen.
Was machst du als Sousschef (gn) Gourmet Kremstal konkret?
- Du unterstützt den Küchenchef bei der kreativen Gestaltung und Umsetzung der Menüs und sicherst die hohen Qualitätsstandards
- Du führst das Küchenteam eigenständig bei Abwesenheit des Küchenchefs und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Service
- Du bist Ansprechpartner für die Einarbeitung und Schulung neuer Kolleginnen und Kollegen
- Du kümmerst dich um die Koordination von Bestellungen, Lagerhaltung und eine effiziente Warenwirtschaft
- Du bringst eigene Ideen für neue Gerichte ein und trägst so aktiv zum kulinarischen Konzept bei
Das bist Du
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie
- Du bringst mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder bereits als Sous Chef mit
- Du liebst die französische Küche und hast einen hohen Qualitätsanspruch
- Du arbeitest strukturiert, selbstständig und bist ein Teamplayer mit Führungskompetenz
- Du bist motiviert, ein ambitioniertes Ziel wie einen Michelin-Stern mitzugestalten
Unser Auftraggeber bietet
- Faire Bezahlung ab ca. 2.500 EUR netto im Monat plus Trinkgeld zwischen 600 und 1.000 EUR
- Möblierte Personalwohnungen für die ersten Monate nach Verfügbarkeit
- 50 % Rabatt auf Speisen und Weine für Familie und Freunde
- Kooperation mit einem Spa sowie Zugang zu einem Fitnessstudio in der Region
- Geregelte Arbeitszeiten: Mittwoch nur Mittagservice, Donnerstag und Freitag Abendservice, Samstag und Sonntag Mittag- und Abendservice
- Arbeitszeiten im Regelfall von 10:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 22:30 Uhr, Küchenschluss um 21:30 Uhr
- Feste Betriebsferien im Februar, über Weihnachten geschlossen (außer Silvester), und kurze Schließzeiten im Januar
- Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
- Ernährungsbewusstes Personalessen vor dem Service und Snacks am Wochenende
- Familiäre Atmosphäre in einem kleinen, motivierten Team in einer der schönsten Regionen Niederösterreichs mit sehr guter öffentlicher Anbindung nach Wien
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