Als Stellvertretender Restaurantleiter bist Du für die Unterstützung der Restaurantleitung verantwortlich und trägst dazu bei, dass der tägliche Betrieb des Restaurants reibungslos verläuft. Du bist dafür zuständig, dass das Personal gut organisiert und motiviert ist, damit sie ihre Arbeit effektiv erledigen können.
Du sorgst dafür, dass die Gäste zufrieden sind, indem Du ihre Anliegen und Beschwerden entgegen nimmst und sie schnell und professionell löst. Du arbeitest eng mit dem Restaurantleiter zusammen, um die Leistungen des Restaurants zu verbessern und die Umsätze zu steigern.
Ein wichtiger Teil Deiner Aufgaben ist es auch, die Finanzen des Restaurants zu überwachen und sicherzustellen, dass die Ausgaben im Rahmen des Budgets bleiben. Du arbeitest auch eng mit dem Küchenpersonal zusammen, um sicherzustellen, dass die Speisekarte aktualisiert wird und dass die Qualität der Speisen auf einem hohen Niveau bleibt. Du bist auch verantwortlich für die Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen im Restaurant. Du koordinierst mit dem Personal und sorgst dafür, dass alles reibungslos verläuft und die Gäste zufrieden sind.
Als Stellvertretender Restaurantleiter bist Du ein wichtiger Bestandteil des Restauranteams und trägst dazu bei, dass das Restaurant erfolgreich ist und die Gäste zufrieden sind.
Um Stellvertretender Restaurantleiter zu werden, benötigst Du in der Regel eine Kombination aus Erfahrung und formeller Ausbildung im Bereich des Gastgewerbes. Eine Karriere als Stellvertretender Restaurantleiter beginnt normalerweise als Kellner oder eine andere Position im Restaurant, bevor man sich auf eine Karriere als Führungskraft spezialisiert.
Eine formelle Ausbildung im Bereich des Gastgewerbes, wie z.B. ein Abschluss im Restaurant- oder Hotelfach, kann Dir helfen, die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten zu erwerben. Es ist auch hilfreich, Erfahrungen in verschiedenen Restaurants zu sammeln, um ein breiteres Verständnis für die Branche zu erlangen.
Außerdem, ist es wichtig Fähigkeiten wie Führung, Organisation, Kommunikation und problemlösende Fähigkeiten zu haben, sowie ein starkes Verständnis für Finanzen und Marketing, um erfolgreich in dieser Rolle zu sein.
Der Lohn ist von vielen Faktoren abhängig. Wenn du als Stellv. Restaurantleiter startest, ist Berufserfahrung ein sehr wichtiges Kriterium. Deine bisherigen Aufgaben im täglichen Service müssen sitzen und du musst in der Lage sein, die Chef de Rang oder Demichef de Rang einzuteilen. Betriebsgröße, Niveau der Küche, Anzahl der Gäste sowie natürlich auch das Bundesland (verschiedene Tarife) fallen unter diese Bedingungen. Die Range liegt bei einem Gehalt von ca. 1.900,00 EUR – 2.800,00 EUR Brutto im Monat.
Der Gastgeber in Spee. Du reflektierst und präsentierst das Restaurant. In Abwesenheit der Restaurantleitung muss einer den Hut auf haben.
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