Que se passe-t-il quand le troupeau arrive ?
Tout le monde est d’accord. Envie de rencontrer des gens, de boire, de découvrir la gastronomie et de mettre fin à l’isolement. Même si cela peut paraître un peu absurde à l’heure actuelle : #gastronomie, faites vos devoirs.
Nous nous attendons à un #reopening numérique, comme après le 1er lockdown. De zéro à cent avec un délai de trois jours. Un échauffement lent, surtout au niveau de la tête, ne fait pas de mal. Voici donc les thèmes que nous avons souvent entendus dans les conversations :
👉 Faites participer vos collaborateurs et, dans l’idéal, faites déjà appel en partie à la KuG. Lorsque le restaurant est plein, il faut des collaborateurs actifs et alertes !
👉 L’échange avec les fournisseurs a du sens. La disponibilité des marchandises et les prix sont des sujets importants au plus tard avant le lockdown. Celui qui fait déjà parler de lui est gagnant !
👉 Quelles sont les conditions auxquelles je dois éventuellement faire face ? Est-ce que j’étais bien placé après le premier bouclage ? Le traçage et la traçabilité des invités seront à nouveau à l’ordre du jour.
