WAS VERSTEHT MAN UNTER GOURMET SERVICE?

DAS RESTAURANT

Wenn du ein Gourmet-Restaurant besuchst, hast du die Möglichkeit, bei einem der besten Köche des Landes zu essen. Die Speisekarte besteht meistens aus ein oder zwei Menüs mit jeweils rund 6 Gängen. Um das Konzept des Küchenchefs zu verstehen, solltest du dich möglichst an die Menüfolge halten. Das Team nimmt aber auch Rücksicht auf Unverträglichkeiten und Allergien. Der Ablauf in einem solchen Restaurant ist in der Regel wie folgt:

DER BESUCH

Zunächst wirst du vom Serviceteam begrüßt und an deinen Tisch geführt. Hier wird dir zunächst ein Aperitif empfohlen, parallel wird dir schon ein erster Gruß aus der Küche serviert. Mit dem Blick in die Speisekarte kannst du dir eine Vorstellung davon machen, was das Restaurant zu bieten hat. Wenn du Fragen zu den Gerichten hast, steht dir das Serviceteam gerne zur Verfügung.

DIE AUSWAHL

Nachdem du deine Wahl getroffen hast, wird deine Bestellung an die Küche weitergeleitet. Als nächstes wird die Getränkefrage mit dir geklärt: Die meisten Restaurants bieten eine Weinbegleitung an. Das bedeutet, dass der Sommelier für jeden Gang aus dem Menü ein passendes Glas Wein ausgesucht hat. Sollte die Weinbegleitung nicht das richtige für dich sein, kannst du auch ein Flasche Wein aus der Weinkarte wählen oder dich zu alkoholfreien Getränken beraten lassen.

DAS ESSEN

Bevor ihr mit dem Menü startet, serviert der Service meistens einen weiteren Gruß aus der Küche und etwas Brot. Alle Gänge und Weine werden dir beim servieren angesagt und erklärt. Sollten Fragen offen bleiben, kannst du natürlich jederzeit nachhaken. In vielen Restaurants werden noch kleine Zwischengänge in das Menü eingebaut, so zum Beispiel ein Sorbet vor dem Hauptgang oder ein Pre-Dessert. Besonderes Highlight sind oft die Petit fours, die nach dem eigentlichen Menü zum Kaffee angeboten werden. Und keine Sorge, Besteck und Gläser sind ausreichend vorhanden, das Serviceteam wird zwischen den Gängen immer wieder nach decken.

DER ABSCHLUSS

Solltest du nach dem Kaffee keinen Digestif wünschen, ist an dieser Stelle das Menü beendet, du kannst beim Serviceteam die Rechnung bestellen. Falls zu mit deinem Besuch zufrieden bist, freut sich das Team aus Küche und Service über ein Trinkgeld. Richtwert ist, je nach Rechnungshöhe, etwa 5-10% des Rechnungsbetrags. Zum Schluss hilft dir das Serviceteam mit deiner Garderobe und verabschiedet dich. 

Es ist wichtig zu beachten, dass jedes Gourmet-Restaurant seine eigenen Regeln und Abläufe hat, aber im Allgemeinen wird der Ablauf ähnlich sein. Du kannst dich jederzeit an die Mitarbeiter wenden, wenn du Fragen hast oder Hilfe benötigst.

Service

object(WP_Term)#41311 (10) { ["term_id"]=> int(44) ["name"]=> string(19) "Nordrhein-Westfalen" ["slug"]=> string(19) "nordrhein-westfalen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(44) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(13) ["filter"]=> string(3) "raw" }

Nordrhein-Westfalen
Restaurant Gourmet
Service

object(WP_Term)#41067 (10) { ["term_id"]=> int(128) ["name"]=> string(7) "Zürich" ["slug"]=> string(7) "zuerich" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(128) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(62) ["count"]=> int(2) ["filter"]=> string(3) "raw" }

Schweiz, Zürich
Restaurant 2 Sterne
Service

object(WP_Term)#41133 (10) { ["term_id"]=> int(54) ["name"]=> string(8) "Saarland" ["slug"]=> string(8) "saarland" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(54) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(4) ["filter"]=> string(3) "raw" }

Saarland
Restaurant 3 Sterne
Service

object(WP_Term)#41101 (10) { ["term_id"]=> int(128) ["name"]=> string(7) "Zürich" ["slug"]=> string(7) "zuerich" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(128) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(62) ["count"]=> int(2) ["filter"]=> string(3) "raw" }

Schweiz, Zürich
Luxushotel
Service

object(WP_Term)#41136 (10) { ["term_id"]=> int(50) ["name"]=> string(11) "Deutschland" ["slug"]=> string(11) "deutschland" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(50) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(68) ["filter"]=> string(3) "raw" }

Bayern, Deutschland
Restaurant 2 Sterne
bool(false)