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Souschef (gn) Boutiquehotel Bayern
Küche
Bayern, Deutschland
Boutiquehotel, Restaurant à la carte
Ein familiengeführtes Fine‑Dining‑Hotelrestaurant in Bayern mit ca. 30 Sitzplätzen, das sich durch eine ausgezeichnete Gourmetküche, exzellenten Service und eine herausragende Weinkarte mit über 700 Positionen und rund 6.000 Flaschen im Weinkeller auszeichnet. Das Haus legt besonderen Wert auf stilvolles Ambiente, persönliche Betreuung der Gäste und höchste kulinarische Qualität.
Was machst du als Souschef (gn) Boutiquehotel Bayern konkret?
- Du unterstützt den Executive Chef bei der Planung und Umsetzung kulinarischer Angebote in der Weinbar, beim Frühstücksbuffet und bei Tagungsverpflegung
- Du bist operativ tätig und übernimmst gemeinsam mit der Sous‑Chefin die Verantwortung für Fine‑Dining‑Bereiche
- Du stellst sicher, dass Qualität, Kreativität und Konsistenz der Speisen auf hohem Niveau sind
- Du koordinierst die Arbeitsabläufe in der Küche, überwachst mise en place und Zutatenmanagement
- Du bist verantwortlich für die Einarbeitung und Motivation deines Küchenteams
- Du überwachst Hygiene‑ und Sicherheitsstandards
- Du springst in Vertretungsfällen des Executive Chefs ein und übernimmst Teilaufgaben in der Leitung
- Du arbeitest flexibel auch an Wochenenden und Feiertagen
Das bist Du
- Du hast eine solide Ausbildung als Koch / Köchin mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Du bringst idealerweise erste Erfahrung in einer Unter‑Leitungsebene (z. B. als Chef de Partie oder Junior Sous) mit
- Du zeigst Freude an kreativer Weiterentwicklung von Gerichten und Menüs
- Du bist teamorientiert, kommunikativ und belastbar
- Du verfügst über ein gutes Kostenbewusstsein und Verständnis für betriebswirtschaftliche Aspekte
- Du arbeitest zuverlässig, strukturiert und mit einem hohen Qualitätsanspruch
- Du bist flexibel in Bezug auf Arbeitszeiten und bringst Einsatzbereitschaft mit
Unser Auftraggeber bietet
- Kostenlose Getränke, Mitarbeiterrabatte
- Firmenfahrrad (Jobbike)
- Kostenloser Parkplatz
- Essenszuschuss
- Firmenevents
- Unterstützung bei Wohnungssuche, Übernahme der Mietkaution oder temporäre Unterkunft
- Arbeitskleidung (Oberteile) inklusive Reinigung
- Geregelte 5-Tage-Woche, planbare Betriebsferien (Sommer & Winter)
- Familiäres Arbeitsumfeld mit Perspektive
Interessiert?
Klingt das nach der richtigen Herausforderung für Dich? Ist das dein nächster Karriereschritt? Ja? Dann bewirb dich jetzt direkt über das Formular bei uns.