Un cours de sommellerie vous aidera à devenir un connaisseur ou une connaisseuse en vin. Après avoir terminé la formation de sommelier, vous serez en mesure, en tant que spécialiste du vin et des boissons, de définir la partie liquide d’un menu et de faire de chaque visite dans un restaurant une expérience complète.
En tant que sommelier, les liquides et les vins sont ta mission. De la sélection des boissons à leur approvisionnement – en tant qu’expert en vin dans le restaurant, tu recommandes les boissons correspondantes et choies le client avec ton service de vin. La cave à vin est ton bébé – tu t’occupes de l’ordre et de la vue d’ensemble.
Outre une formation ou une expérience dans le service en tant que demi-chef de rang ou chef de rang, une formation complémentaire de sommelier en vins est nécessaire. Mais l’expérience et la dégustation de vin sont encore plus importantes pour former le goût et pour décrire et apprécier la différence entre les vins. Plus la carte des vins est grande, plus il faut d’expérience.
Le salaire d’un sommelier dépend de différents facteurs tels que l’expérience professionnelle, la taille de l’établissement et l’État (différents tarifs). En tenant compte de ces conditions, le salaire net d’un sommelier se situe entre environ 2 300 et 3 500 € par mois. Pour un sommelier junior ou un assistant sommelier, le salaire est souvent légèrement inférieur, alors qu’un sommelier diplômé peut recevoir un salaire plus élevé.
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Allemagne, Rhénanie-du-Nord-Westphalie