Ein Commis de Cuisine, auch Jungkoch genannt, ist eine wichtige Position in der Küchenhierarchie eines Gourmet-Restaurants oder Luxushotels. Als Einstiegsposition bietet sie die Möglichkeit, grundlegende Fertigkeiten und Techniken in einer professionellen Küche zu erlernen und anzuwenden.
Ein Commis de Cuisine unterstützt das Küchenteam bei der Zubereitung von Speisen. Zu seinen Hauptaufgaben gehört das Schneiden von Gemüse, das Vorbereiten von Zutaten und das Reinigen von Arbeitsbereichen. Er arbeitet eng mit den Chef de Partie zusammen und führt deren Anweisungen präzise aus.
Darüber hinaus ist der Commis de Cuisine für das Einhalten der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche verantwortlich. Er sorgt dafür, dass alle Geräte und Arbeitsflächen sauber und ordentlich sind, und hilft bei der Lagerung von Lebensmitteln.
Um Commis de Cuisine zu werden, ist eine grundlegende Ausbildung in der Kulinarik erforderlich. Dies kann eine Lehrlingsausbildung oder ein Besuch einer Culinary School sein. Praktische Erfahrung in der Küche, sei es durch Praktika oder Nebenjobs, ist ebenfalls von Vorteil.
Der Einstieg als Commis de Cuisine ist der erste Schritt in der Küchenkarriere. Durch kontinuierliches Lernen und das Sammeln von Erfahrung in verschiedenen Küchenbereichen kann man sich weiterentwickeln und in der Hierarchie aufsteigen, zum Beispiel zum Chef de Partie oder Souschef.
Das Gehalt eines Commis de Cuisine in einem Luxushotel kann sehr unterschiedlich sein und hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Größe und Lage des Hotels, der Erfahrung des Commis und der Art der Restaurants. Im Durchschnitt liegt das Gehalt eines Commis de Cuisine jedoch bei etwa 28.000 bis 36.000 Euro im Jahr. In einigen Regionen und bei sehr erfolgreichen und renommierten Restaurants kann das Gehalt jedoch deutlich höher sein.
Der Commis de Cuisine. Du verbesserst deine Fähigkeiten nach der Ausbildung und kannst nun zeigen was in dir steckt. Möchtest du diese Rolle übernehmen? Dann lass uns über deine Qualifikation sprechen.
Walnut Careers begleitet dich in der Karriereplanung und bietet dir täglich neue Stellen in Gourmetgastronomie und Luxushotellerie.
object(WP_Term)#50706 (10) { ["term_id"]=> int(62) ["name"]=> string(7) "Schweiz" ["slug"]=> string(7) "schweiz" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(62) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(3) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Bern, Schweizobject(WP_Term)#50518 (10) { ["term_id"]=> int(50) ["name"]=> string(11) "Deutschland" ["slug"]=> string(11) "deutschland" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(50) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(49) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Bayern, Deutschlandobject(WP_Term)#50526 (10) { ["term_id"]=> int(53) ["name"]=> string(13) "Niedersachsen" ["slug"]=> string(13) "niedersachsen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(53) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(3) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Niedersachsenobject(WP_Term)#50519 (10) { ["term_id"]=> int(44) ["name"]=> string(19) "Nordrhein-Westfalen" ["slug"]=> string(19) "nordrhein-westfalen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(44) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(14) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Nordrhein-Westfalenobject(WP_Term)#50523 (10) { ["term_id"]=> int(45) ["name"]=> string(15) "Rheinland-Pfalz" ["slug"]=> string(15) "rheinland-pfalz" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(45) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(15) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Rheinland-Pfalzobject(WP_Term)#50460 (10) { ["term_id"]=> int(45) ["name"]=> string(15) "Rheinland-Pfalz" ["slug"]=> string(15) "rheinland-pfalz" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(45) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(15) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Rheinland-Pfalzobject(WP_Term)#50559 (10) { ["term_id"]=> int(51) ["name"]=> string(6) "Hessen" ["slug"]=> string(6) "hessen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(51) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(6) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Hessenobject(WP_Term)#50519 (10) { ["term_id"]=> int(3) ["name"]=> string(6) "Bayern" ["slug"]=> string(6) "bayern" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(3) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(18) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Bayernobject(WP_Term)#50520 (10) { ["term_id"]=> int(50) ["name"]=> string(11) "Deutschland" ["slug"]=> string(11) "deutschland" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(50) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(49) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Baden-Württemberg, Deutschlandobject(WP_Term)#50516 (10) { ["term_id"]=> int(50) ["name"]=> string(11) "Deutschland" ["slug"]=> string(11) "deutschland" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(50) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(49) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Baden-Württemberg, Deutschlandobject(WP_Term)#50598 (10) { ["term_id"]=> int(44) ["name"]=> string(19) "Nordrhein-Westfalen" ["slug"]=> string(19) "nordrhein-westfalen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(44) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(14) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Nordrhein-Westfalenobject(WP_Term)#50464 (10) { ["term_id"]=> int(44) ["name"]=> string(19) "Nordrhein-Westfalen" ["slug"]=> string(19) "nordrhein-westfalen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(44) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(14) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Nordrhein-Westfalenobject(WP_Term)#50524 (10) { ["term_id"]=> int(46) ["name"]=> string(18) "Schleswig-Holstein" ["slug"]=> string(18) "schleswig-holstein" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(46) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(6) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Schleswig-Holsteinobject(WP_Term)#50520 (10) { ["term_id"]=> int(62) ["name"]=> string(7) "Schweiz" ["slug"]=> string(7) "schweiz" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(62) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(3) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Belgien, Deutschland, Frankreich, Österreich, Schweizobject(WP_Term)#50526 (10) { ["term_id"]=> int(44) ["name"]=> string(19) "Nordrhein-Westfalen" ["slug"]=> string(19) "nordrhein-westfalen" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(44) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(14) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Deutschland, Nordrhein-Westfalenobject(WP_Term)#50530 (10) { ["term_id"]=> int(45) ["name"]=> string(15) "Rheinland-Pfalz" ["slug"]=> string(15) "rheinland-pfalz" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(45) ["taxonomy"]=> string(6) "region" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(50) ["count"]=> int(15) ["filter"]=> string(3) "raw" }
Rheinland-Pfalz